ALCATRA REGIONAL (TRADICIONAL DA ILHA TERCEIRA AÇORES)
INGREDIENTES:
3 KG DE CARNE DE VACA
TOUCINHO DE FUMO (Q.B.)
3 CEBOLAS GRANDES
2/3 DENTES DE ALHO
1 FOLHA DE LOURO
1 COLHER DE MANTEIGA
1 COLHER DE BANHA
VINHO BRANCO
PIMENTA JAMAICA (Q.B.)
SAL(Q.B.)
MODO DE FAZER:
NUM ALGUIDAR DE BARRO NO FUNDO METE-SE O TOUCINHO DE FUMO ,E DEPOIS CAMADA DE CARNE ,CAMADA DE CEBOLA ALTERNANDO JUNTA-SE OS RESTANTES INGREDIENTES E COBRE-SE TUDO COM O VINHO BRANCO VAI AO FORNO A COZER .´
NOTA: QUEM TIVER FORNO DE LENHA PODE COZÊ-LA NO FORNO DE LENHA ASSIM FICA MAIS SABOROSA
BOM APETITE
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Seg Set 20 2010, 19:00