BOLO DE AMÊNDOA

INGREDIENTES:

10 ovos
375grs de açúcar
375grs de amêndoa

COBERTA:
1/2 chávena de leite
250grs de açúcar
6 gemas


MODO DE PREPARAR :

bate-se 9 gemas com o açúcar,deita-se a amêndoa moída (com a casca) e junta-se um ovo inteiro e por fim as claras em castelo. vai ao forno em forma muito bem untada durante quase uma hora.

para a coberta, levar ao lume o leite com o açúcar, quando ferver retira-se do lume e deixa-se esfriar. à parte batem-se as gemas muito bem batidas, junta-se o leite e volta ao lume brando mexendo sempre até ficar na consistência desejada.